• 2 Eier
• 2 Tassen (300g) Zucker
• 2 Tassen (300ml) Buttermilch
• 4 Tassen (400g) Mehl
• 1 1/2 Päckchen Backpulver

Die Eier mit Zucker schaumig rühren. Buttermilch und Mehl mit Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen.

• 1 Tasse (150g) Zucker
• 2 Tassen (130g) Kokosflocken

Zucker und Kokosraspel mischen und auf den Teig streuen. Bei 170°C gut 20 Minuten backen.

• 1 Becher süße Sahne

auf dem warmen Kuchen verteilen.