• 2 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 2 Tassen Buttermilch
• 4 Tassen Mehl
• 1 1/2 Päckchen Backpulver

Die Eier mit Zucker schaumig rühren. Buttermilch und Mehl mit Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen.

• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Kokosflocken

Zucker und Kokosraspel mischen und auf den Teig streuen. Bei 170°C gut 20 Minuten backen.

Danach einen Becher süße Sahne auf dem Kuchen verteilen.